Culinar

Ingrediente: 6 oua, 100 g carne de peste, 50 g unt, 1-2 linguri smantana, o lingurita pasta de sardele, sare, piper.
Ouale fierte tari se curata, se taie in jumatati pe lat, iar marginile jumatatile de albus se cresteaza. Galbenusurile se freaca cu unt, smantana, carnea de peste, pasta de sardele, sare si piper.
Se umplu ouale. [...]

Ingrediente: 6 oua, 2 galbenusuri, 1 lingurita mustar, 100 g ulei, 1 lingura de smantana, sare, 2-3 masline sau putina salata verde.
Se fierb ouale tari. Cand s-au racit, se curata si se taie, in doua, in lung. Se aseaza pe o farfurie cu galbenusul in jos si se toarna deasupra un strat de maioneza pregatita [...]

Ingrediente: 6 oua, 2 galbenusuri, 1 lingura de mustar, 100 g ulei, 100 g carne de pasare sau sunca, 2 castraveti in otet, sare, piper, cateva frunze de salata verde.
Se fierb ouale tari; dupa ce s-au racit se curata, se taie in doua, in lat si se taie putin si din capetele rotunjite, astfel ca [...]

Alegi rosii rotunde si netede, in care sa incapa un ou, tai un capac la fiecare patlagea si scobesti miezul, scoti samburii, apoi pui in fiecare cate o bucatica de unt, le asezi pe o tava insa si le dai la cuptor. Cand au inceput a se inmuia si s-a topit untul, spargi un ou [...]

Se fac ochiurile in farfurie cu unt; cand sunt aproape prinse, se toarna peste ele cateva linguri de smantana, in care s-a amestecat o lingurita de faina, se lasa sa dea in clocot si se servesc cu farfuria.

Se pune pe plita un vas care merge la foc si se poate pune pe masa. Se pun in el 1-2 linguri de unt, iar cand untul e fierbinte se sparg si se toarna ouale, se pune sare si se lasa sa se intareasca dupa placere.

Se pune apa la fiert intr-o tigaie fara pereti inalti si pui sare. Cand apa fierbe, spargi ouale unul cate unul, le dai drumul in apa, tragi tigaia pe marginea plitei. Cand s-a intarit albusul, sunt gata si le scoti cu o lingura lata, cu gauri.
Se aseaza pe farfurie si se toarna peste ele unt [...]

Se fierb ouale, tari; se curata de coaja, se taie in doua, se aseaza pe o farfurie ce merge la foc, se pune sare si se presara hrean ras peste oua.Apoi se acopar ouale cu smatana, in care a fost amestecata 1 lingura de faina si se dau la cuptor.

Se fierb tari ouale, dupa care le pui in apa rece, le cureti, le tai, in doua, in lung, si pui pe fiecare jumatate un praf de sare; le asezi toate intr-o farfurie lunga, care merge la foc ( farfuria sa fie unsa cu unt ), apoi torni peste oua sosul urmator: razi o ceapa [...]

Se fierb ouale tari, se pun in apa rece, se curata de coaja, se taie felii, sepune sare, piper, putina verdeata de patrunjel, cozi de ceapa verde tocate marunt, putin otet, ulei.
Se amesteca, se aranjeaza pe farfurie si se garniseste cu buchete de patrunjel.