Culinar

Ingrediente: o lingurita faina, 100 ml apa, un galbenus, 2 linguri ulei, 1-2 lingurite otet, sare.
Se fierbe faina amestecata cu apa rece. Se pune apa in faina incetul cu incetul, frecand continuu. Dupa ce s-a legat, se da deoparte sa se raceasca. Se amesteca cu galbenusul crud, ulei, otet si sare.
Se freaca bine cu o [...]

Cu o lingura de unt si o lingura de faina, faci un sos ca pentru cel de marar; fierbi rosiile bine, le dai prin sita si cu zeama lor stingi sosul de faina, amestecand intruna ca sa nu se faca cocoloase; apoi pui sare, 2-3 bucatele de zahar, lasi sa fiarba 10-15 minute si servesti.

Se pune hreanul ras intr-o tigaita, se toarna peste el putina zeama de carne sau apa fierbinte, se adauga o ceasca de smantana, un praf de faina si sare, se da in clocot si se serveste.

Se pune o lingura de unt intr-o tigaita si cand untul e fierbinte pui 1 1/2 lingura de faina si amesteci pana ce incepe a se ingalbeni; atunci pui mararul spalat si tocat marunt, il prajesti putin, amestecand cu lingura, pui sare si torni apa calda cate putin, amestecand intruna; il faci cat vrei de [...]

Pui la infierbantat una sau doua linguri de unt, pui in el 2-4 linguri faina alba si amesteci; cand s-a infierbantat bine fara a se ingalbeni, torni lapte fierbinte cate putin si amesteci intruna, pana ce nu se mai ingroasa. Cand e gata, pui sare, cand servesti adaugi 1-3 galbenusuri de ou si, dupa placere, [...]

Puneti intr-o tigaie 1/2 litru vin rosu cu un praf de sare si piper negru, o ceapa taiata marunt, arpagica, 1 catel de usturoi si zarzavat de supa. Lasati sa fiarba totul oana ce scade pe jumatate, apoi adaugati un rantas mai deschis si lasati sa scada pana ce se tine de lingura. Apoi treceti [...]

Se scoate miezul de la o felie mai groasa de franzela, se pune intr-o tigaita si se inmoaie cu supa, amestecand pe foc pana se face un aluat subtire, in care se pune o radacina sau doua de hrean ras pe razatoare si putina sare; dupa ce se amesteca, lasi sa dea in clocot si-l [...]

Se curata de coaja un castravete, de preferinta unul din otet, se toarna foarte fin, se da prin masina de tocat 3-4 cartofi fierti, reci, se toaca marunt 1-2 cepe mici, se freaca 1-2 linguri de ulei, 2-3 galbenusuri de ou, se adauga sare, piper, 1-2 linguri mustar, putin otet si zeama de lamaie si [...]

Ingrediente: 1 lingura de unt, 1 lingura de faina, 1 ceapa, zeama de carne, 1 lingura de otet, 1 lingurita de mustar, 100 g ciuperci, unt proaspat cat o nuca, sare.
Se prajeste o lingura de faina cu 1/2 lingura de unt. Se stinge cu zeama de carne, la care s-a adaugat otetul si o lingurita [...]

Ingrediente: 1 lingura de unt, 1 morcov mic, 1 ceapa mica, 1 fir de cimbru, o frunza de dafin, 1 lingura de faina, 3 cestti de zeama de carne, 1 pahar de vin alb, 1 lingura bulion de rosii, sare.
Se pun intr-o cratita cu o lingura de unt, un morcov si o ceapa taiata marunt, [...]